主食材：黄鱼。
配料：盐，胡椒，料酒，生抽，葱，姜，番茄酱2勺，白醋1勺，糖1勺，淀粉。
黄鱼两面改刀。
表面撒盐，胡椒，淋料酒，生抽，抹匀，再放入葱姜，腌制半小时。
调茄汁：番茄酱2勺，白醋1勺，白砂糖1勺，盐1勺。
再加入适量清水，1勺淀粉，搅拌均匀。
黄鱼表面擦干，涂抹淀粉。
锅中放入大油（猪油），熬至融化，放入黄鱼，煎至一面金黄。
翻面加腌料汁，焖煎五分钟，大火再煎一分钟。
料汁炒至粘稠，淋在黄鱼上即可。
