主食材：茄子一个，青椒两个，西红柿一个。
配料：生抽一勺，蒜碎适量，葱适量，香醋一勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，老抽半勺，白糖一勺，盐半勺，淀粉一勺，水半碗。
茄子去皮切滚刀块
青椒切块
西红柿切块
茄子放两大勺淀粉
拌匀
按上材料调个料汁
油温7成热下锅炸茄子金黄皮脆捞出
青椒炸3秒捞出
油热下锅蒜碎香葱爆香
放西红柿炒软
倒入料汁变浓稠
下青椒
下茄子翻炒
入味即可出锅
