主食材：番茄400克，豆腐1块，蘑菇适量，鸡蛋50克。
配料：盐适量，生抽1勺，水淀粉适量，葱适量，香油适量。
番茄顶部划十字，开水烫一下，去皮
锅中加油，炒软番茄，加水
加豆腐、蘑菇
加适量盐、1勺生抽、水淀粉勾芡，加入鸡蛋液
撒上葱花，加少许香油，搅拌均匀即可
