主食材：挂面200克，鸡蛋1个，西红柿1个。
配料：香菜5克，食用油2汤匙，食盐10克，酱油半汤匙，鸡精5克，陈醋适量，水适量。
西红柿洗净用开水烫一下去皮
去皮的西红柿切碎备用
鸡蛋加入少许食盐搅均匀
香菜切碎备用
热锅热油倒入鸡蛋炒散
加入西红柿煸炒片刻
倒入适量开水
待水沸再放入面条，开中火把面条搅散，以防粘锅底
面条煮八成熟加入少许酱油、食盐、鸡精、出锅前放入香菜即可
