主食材:茄子2个,肉末1碗,豆瓣酱2勺。
配料:葱适量,盐1勺,酱油2勺,蚝油1勺,食用油适量,姜适量,蒜适量。
茄子清洗干净,放盐腌制一会,这样茄子会出水,不容易吸油
锅里放油,放入肉末炒变色后,放入姜蒜沫和豆瓣酱,炒出红油
放入炒好茄子。茄子提前用油炒软!
翻炒均匀即可!
加盐,酱油,蚝油,调味
炒均匀出锅!
撒上葱,肉末豆瓣茄子就做好了,夏天吃很下饭。这是我家常做的菜,分享给大家!