腊肠是先切再蒸还是先蒸再切

腊肠可以先切再蒸，也可以先蒸再切。

腊肠的做法有很多种，既可以先蒸再切，也可以先切再蒸。先蒸再切好的好处就是防止腊肠的里面的汁水流失过多，可以保证口味。而先切再蒸的好处就是腊肠能熟的更快，吃起来可能口感更好一些。

每个人的做菜习惯并不相同，所以对于腊肠处理的方式也不同。腊肠是我国四川、两广等地区十分常见的一种肉制品，香味浓郁，口感有嚼劲，回味绵长。腊肠最常见的做法就是用来涮火锅或者炒着吃，但是蒸着吃的腊肠的口味更好，更加鲜香，因为蒸的时候会锁住腊肠的味道和水分。