手工凉粉的做法

主食材：豌豆粉250克，清水2500毫升。

配料：大蒜2颗，红油1勺，小葱1根，味精5克，白糖8克，花椒面6克，老干妈豆豉15克，生抽20毫升，香醋15毫升，辣椒油15克。

将豌豆粉加入清水中

搅拌均匀，冷水下锅

水开后关成小火，顺时针搅拌10分钟，搅至粘稠，倒入盆中自然冷却2－3小时。