主食材：芥菜3000克，黄豆100克，盐400克。
配料：姜4块，老油2勺，花椒2克，红辣椒2个。
芥菜去根洗干净
摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干
切成2厘米长的段
姜去皮洗净切成细丝
准备好花椒
将芥菜放入大盆中，放入姜丝、花椒和盐
用手揉搓至盐分渗入芥菜中
盖上保鲜膜放阴凉处腌制两天
将黄豆浸泡几小时
放入锅中加少许盐煮熟
取少许腌制好的芥菜与黄豆一起放入碗中加少许盐煮熟
加入切碎的红辣椒和老油拌匀即可
