凉拌芥菜的做法

芥菜怎样凉拌

食材：

芥菜300克、小葱2根，小米椒2个，蒜2瓣、食用油2克、盐2克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、剁椒1克

凉拌芥菜的做法：

1、芥菜洗净切成丝，小葱切葱花，小米椒切末，蒜切末；

2、锅中水烧开，加入1克盐、食用油，下入芥菜，焯水2分钟，捞出沥干；

3、取大碗，放入芥菜丝、葱花、蒜、小米椒、盐、生抽、醋、香油、鸡精、剁椒，拌匀即可。

小贴士：

芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。