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毛蟹和大闸蟹的区别

   来源:学问咖    阅读: 1.48W 次
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毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐;大闸蟹的口感也是极其鲜美,其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠,毛蟹和大闸蟹的具体区别如下:

毛蟹和大闸蟹的区别

一、口感区别

大闸蟹和毛蟹的品种相同,只是大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹更加美味。

毛蟹和大闸蟹的区别 第2张

二、外观区别

大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色:蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,背甲起伏不平,但左右对称。

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