芥兰炒牛肉怎么炒
食材：
牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣
调味料：
食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克
芥兰炒牛肉的做法：
1、芥兰摘去叶子切片，大蒜切片，姜切片；
2、牛肉切片，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟；
3、炒锅里面倒油，油温7成热时，倒入牛肉滑散，捞出；
4、锅中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥兰略炒，调入生抽、老抽、蚝油炒匀；
5、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
小贴士：
芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
