陈皮药用价值较高，其放置的时间越久，药效越强。它可以用于胸腹胀满、湿阻中焦、痰多咳嗽、脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等病症，陈皮其味苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，如果胃寒呕吐，可与生姜同用。
陈皮是橘子的皮，它也叫作橘皮，贵老、红皮等，将新鲜的橘子皮经过炮制干燥后，保存三年以上就可以称之为陈皮。
但需要注意的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。
