藠头和荞头是没有区别的。
藠头就是荞头，是一种原产于中国的植物，在我国的长江流域以及长江流域以南各地区都广泛栽培。藠头的适应性较强，喜欢比较凉爽的气候，在冬天和夏天三十摄氏度以上就会休眠。藠头的花颜色呈淡紫色或者暗紫色，可以食用，用它做成的罐头也十分鲜美。
藠头的种植需要相对比较肥沃的土壤或者沙质土壤，除我国以外，在日本、老挝、越南、柬埔寨也都有栽种。藠头是无性繁殖的作物，以它的鳞茎作为种球，栽种不久就会萌芽生长，需要的生长温度为十五到二十一摄氏度。
