黄瓜的做法：凉拌黄瓜，腌黄瓜，五味黄瓜条，炝拌拍黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，酸辣蓑衣黄瓜，酱黄瓜，小炒黄瓜片，酸甜黄瓜条，南眉黄瓜汁，肉松黄瓜蛋卷，响油黄瓜卷等等。
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎，枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生，花梗纤细，被微柔毛，花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
