主食材:西兰花2朵。
配料:鸡蛋2个,食盐2克,清水适量。
先把需要的食材提前准备好。
西兰花洗净控干水分后,擦成末末。
最好擦的碎一些,像这样就可以了。
蒸碗里打入2个鸡蛋,放入西兰花碎,加适量清水、食盐搅打均匀后,盖上盖子。
放入蒸锅,中小火上汽后蒸10-15分钟左右。
蛋羹凝固后关火,蛋羹上面再撒一点点西兰花碎,装饰用,然后盖上蒸碗的盖子跟锅盖,焖一分钟即可。这样蒸出来的鸡蛋羹更能锁住西兰花的营养。