做这一道菜，首先就应该准备虾仁，泡发好的木耳青瓜，适量的白胡椒粉，生粉，生姜片，还有盐以及鸡汁。
准备好所有的食材，然后把青瓜以及虾仁清洗干净，木耳直接分成小块清洗干净。虾仁里面加入适量的盐，生粉，姜片以及胡椒粉均匀的搅拌。青瓜斜着切，切成马蹄状态，接着再切成菱形片，看上去会比较好看。
02按照配料表将盐水、淀粉以及鸡汁均匀的混合在一起，然后调成芡汁。在锅里面加入食用油，将虾仁炒到变色，因为加的油比较少，可能不容易炒熟，需要适当性的加一些水，直到虾仁完全变色，然后盛出来备用。
03加入适量的食用油，把木耳放入到其中进行均匀的翻炒，加入适量的水，放入少许的盐，可以达到入味的效果。在经过翻炒之后，等到木耳里面的水收干，然后加入青瓜片以及刚刚炒过的虾仁翻炒20秒左右。
04接下来把已经调好的芡汁放入到其中，等到汤汁浓稠包裹食材就可以出锅，要想更加的美味，也可以适当性的撒上一些葱花，这就是一道快速的减肥菜。
