主食材:河蚌300克(小)。
配料:姜10克,葱花少许,大蒜5片,盐1小勺,料酒1大勺。
小河蚌放水里吐去泥沙,洗净
嫩姜切片,大蒜也切片
热锅下油 ,先爆香姜蒜
放入小河蚌,翻炒,加料酒
很快,河蚌口张开,加少许盐调味。再加适量水,盖上锅盖,煮两三分钟即可