1、宜兴乌米是用白色的糯米浸泡乌米树叶的汁制作出来的，不是用乌米(黑米)制作的。
2、用乌饭树叶捣碎成汁，然后将糯米浸泡在其中半日，拿出洗干净再用正常煮饭方法煮熟即可食用。
3、宜兴乌米在未煮熟之前只是黑灰色，煮熟后由于糯米的晶莹剔透显得乌米饭也亮油油的，非常好看。
4、除了四月份，其他月份吃到的乌米饭均为当年在四月份制作后晒干保存的存货，只有晒干保存的才会用到晒干法，而新鲜吃的即浸泡即煮即食。
