玉子豆腐其实不是豆制品，所以并不是豆腐。玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，口感鲜香滑嫩，但是里面没有一点豆类含量。
其实玉子豆腐的热量不高，大概每百克玉子豆腐中就只有110卡路里左右的热量。
因为它主要是用一些鸡蛋制作的，而且从营养学的角度来说，它含有比较丰富的蛋白质、卵磷脂，可以促进新陈代谢，还能增加身体的免疫力和润肠通便、改善便秘;不仅如此，还有一些对人体有好处的微量元素，所以说在一定程度上还可以促进人体的消化。
其实玉子豆腐之所以叫豆腐，是因为它看起来像豆腐一样滑嫩，但实际上没有豆腐的成分。
