能吃。
正常情况下，豆浆里面的豆渣是可以吃的，豆渣营养丰富，含有高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质，可作为烹饪原料添加到各类主食里，其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。
豆渣的营养价值及功效：
1、豆渣中含有丰富的食物纤维，具有润肠通便的功效，可以预防便秘的发生。
2、豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素，可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力，防止骨质疏松的发生。
3、经常吃豆渣，可以预防肥胖，还有降血压、降血糖、降血脂的功效。
豆渣的做法：
1、香菜切末，胡萝卜切丁。
2、碗中放入豆渣，倒入胡萝卜定，倒入葱末，香菜末，花椒粉，盐，面粉，搅拌均匀，揉成团。
3、豆渣面团揉成球，压成饼。
4、锅中放油，大火烧至七成熟。
5、放入豆渣饼，小火煎至两面金黄即可。
