1、在制作卤藕的时候首先将肉清洗干净，藕去皮切成段。
2、然后制作好调料包就准备好了，在砂锅里面装水，将调料包、辣椒段、姜块、肉、藕断一起放进去，加上老抽就可以开煮了。
3、在煮制的过程中，用筷子穿一下肉，如果能轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，让味道更佳丰富，一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以用筷子扎透就可以关火了。
