促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。抗衰老：南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素，这些物质都具有抗衰老的作用，而且能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害。帮助睡眠：如果是有一些睡眠问题的老年人可以常吃南瓜，南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，同时还能改善心情，因而有助入眠。
