1、清水煮沸，焯水30秒，捞出。
2、倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。
3、加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。
4、加水煮沸，放盐、白糖。
5、倒入豆腐，中小火煮沸。
6、加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。
7、淋上适量热油即可。
