海苔的热量较高。每100克的海苔所含有的热量为177大卡，需要我们跳将近一个小时的健美操才能够将这些能量消耗掉。海苔的特点是高碳水化合物、高蛋白质、高维生素C、高热量、高钙、高钠以及高钾等。
海苔是红藻门红毛藻科植物，是一种零食，由紫菜烤熟后，添加油脂、盐和其他调料制成。
其在中国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。
它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，核黄素和尼克酸的含量尤其丰富，还含有大量的维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，还含有15%左右的矿物质，例如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
