：1、在容器中倒入100g牛奶，加两勺半细砂糖搅拌。2、搅拌均匀后加入2个鸡蛋(全蛋)，继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油，如果实在没有淡奶油也可以不加，但建议还是加一下口感会更醇厚香浓。3、全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦。4、烤箱200度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦。
无论在哪种烘焙过程中，适当预热烤箱都是成功的关键。烤箱达到所需温度通常要20分钟左右，所以请务必保证足够的预热时间。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度。
蛋挞一次性吃不完就可以先用保鲜膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天保存在冰箱里面，第二天想要吃的话一定要再重新烤一下，葡式蛋挞一定要现烤现吃，在烫嘴状态下吃是最好的。
