奶昔最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。
一杯奶昔含有2000卡热量，相当于25片培根脂肪所含有的热量。健康专家普遍认为，对于一般人来说，每天保持20g的脂肪摄入是符合健康标准的。但是，快餐店里出售的一杯奶昔，热量就是一天常规摄入量的3倍，所以奶昔虽然味道不错，但也不可以长期饮用。
奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物，通常以水果作为味道，例如草莓、香蕉及芒果，还有巧克力及香子兰味等。
