板栗富含脂肪、蛋白质、维生素C及钙、钾、铁等矿物质，有较高的营养价值，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗的花期一般在每年的5月到6月份，而果实成熟的时间较长，需要四个月左右，因此板栗的成熟期是9月到10月。
中医学认为，栗子性味甘温，有强筋活血、止血消肿等功效，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用，常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
