紫菜最好泡一下。在烹饪之前，最好把买回来的紫菜浸泡一下，反复泡水三次左右即可，大概十分钟左右，因为市面上的大多数紫菜都是直接加工出售的，上面有许多细沙和灰尘等物质，经过浸泡可以去除这些杂质，而且浸泡后的紫菜比较软，后期烹饪会更加入味，吃起来更加鲜美。
紫菜，是一种藻类植物，主要分布在沿海地区，是中国海洋农业和出口创汇的主导品种之一，紫菜是人们在生活中经常食用的一种食材，里面还有许多人体所需的营养物质，营养价值高，对人体健康十分有益，大多数紫菜都是干制的，这样方便运输和保存。
