东乡族不是回民，东乡族不属于回族。东乡族是中国甘肃省颇具特色的一个少数民族，信仰伊斯兰教逊尼派，语言属阿尔泰语系蒙古语族，没有本民族的文字，大多数东乡族都兼通汉语。
东乡族因居住在河州东乡地区而得名。东乡族的历史、民俗十分悠久，融合发展了多方文化，该民族自称“撒尔塔”。是以撒尔塔人为主，融合当地回族、汉族、蒙古族等逐渐形成的。撒尔塔原始意思为“商贾”，指定居于中亚一带信仰伊斯兰教的各种人，主要有突厥人、波斯人，统称为色目人。
