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海参的好坏如何区别

   来源:学问咖    阅读: 2.3W 次
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海参的好坏如何区别

海参的好坏,可以通过以下方式进行区别

1、颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。而劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。

2、形状。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。而劣质海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。

海参的好坏如何区别 第2张

3、口感。好的海参很耐煮,就算经过长时间的煮制,口感也还是一样的好,肉质劲道、饱满,有弹性,有嚼头;而劣质海参不耐煮,煮的时间一长就发馕,肉质没有韧性,口感与好的海参差别大。

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