蛋糕需要蒸15到30分钟左右，蒸蛋糕的步骤如下：
1、开始蒸：
在你刚刚开始蒸蛋糕的时候，你可以把蒸汽的流量控制的稍微小一点，大概蒸3分钟左右；
2、拍打：
然后用蒸馍轻轻的对蛋糕进行过拍打，把表面的气泡去掉，随后加大蒸汽流量；
2、熟透：
然后蒸15-20分钟左右，要掌握好炉灶的火候，如果炉火过旺的话，蛋糕可能会不平整。
蛋糕是一种古老的西点，主要原料是鸡蛋、白糖等，经过搅拌、调制等工序制作而成的一种类似海绵的点心。
温馨提示：蛋糕的尺寸不同，蒸制的方式不同都会影响蒸蛋糕的时长。
