红油所需材料。
干辣椒 40克五香料 20克食用油 200克大蒜 8瓣生姜 4片洋葱 70克小葱 30克小辣椒 适量豆豉 适量冰糖 适量熟芝麻 适量高汤 700毫升。
制作步骤。
1.干辣椒切段洗净,五香料热水浸泡十分钟捞出沥干水。2.姜片、蒜瓣、小葱、洋葱、食用油放入锅中开火煸炒后捞出。3.锅中倒入干辣椒、冰糖、五香料、豆豉等煸炒。4.倒入白酒、辣椒粉、小米椒继续爆炒。5.倒入制作好的高汤,加入适量的白芝麻。6.放上自己喜欢吃的串串煮熟即可食用。