工具/材料
面粉、擀面杖、水
操作方法
备好面盆、水、面粉。
如果做两人份的面，需要500g面粉，配1:4的水，和面的时候要求适当的手劲。
把面粉放到盆里，在面粉中间挖个洞，从中倒水，这样可以保证水不沾到盆的周围，恰当的揉面，水不要倒太多，再加入面的话会太硬。
醒面。放在比较暖和的地方，20多度的话大约一个小时就可以醒好。
将面揉成团，擀成面饼，保证尽量薄，这样可以使面条有嚼劲并且不会太硬。
在面饼上撒面，保证折叠后不会粘。切条，撒面，手擀面就完成了。
