在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开，擀成约1mm厚的面片，再撒上少许油薄面抹匀，擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。
工具/材料:面粉、碱面、保鲜膜、油
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、搅拌面粉
将面粉和碱面放入面盆中和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、醒发面团
把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、切成面片
在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开，擀成约1mm厚的面片，再撒上少许油薄面抹匀，擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。
总结:
将面粉和碱面放入面盆中和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉，把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分，在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开，擀成约1mm厚的面片，再撒上少许油薄面抹匀，擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。
